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Em frente ao mar e à piscina, o restaurante oferece uma cozinha contemporânea, misturando sabores do Brasil, da Ásia, da Europa e da África do norte.
O cardápio, original e generoso, não abre mão da qualidade dos ingredientes: legumes de cultura orgânica, peixes e frutos de mar da ilha, molhos, sobremesas e sorvetes preparados no restaurante. Para o verão 2007-2008 : • Mil folhas de legumes grelhados perfumados ao manjericão com crepes crocantes de parmesão; • Frango ao maracujá, uvas passas e pistache, com macarrão de arroz e sementes de papoula; • Camarão ao molho de frutas meio picante e purê de • Banana flambada com especiarias e sorvete de coco. De acordo com o chef Silvana, pratos especiais podem ser combinados. O restaurante é hoje considerado como o melhor da ilha. O café da manhã oferece um buffet de salgados e doces caseiros (pães, geléias, bolos...), sucos e frutas frescas, assim como especialidades locais feitas na hora (crepes de tapioca recheadas, queijo coalho grelhado com melaço...). Os vinhos, sempre à boa temperatura graças à nossa adega climatizada, foram escolhidos de acordo com os pratos. Peça um conselho ao Philippe. |
| Praia do Encanto, Morro de São Paulo, Cairu 45 428 000 - BAHIA • info@animahotel.com • Tel: (75) 3652 2077 |